Фабиан Перез любит писать акрилом, потому что он быстро сохнет, и это позволяет художнику работать быстро. В его творчестве преобладают энергичные и символические образы, наполненные наряженной страстью. Художник прежде всего изображает эмоции, и каждое полотно отражает его чувства и настроение. Работы Фабиана Переза известны во всём мире.