Se me hace agua la boca
al pronunciar tu nombre
choclo de mi Perú
maíz del inca y grano preinca
cancha ardiente de ternura
racimo de dientes espumoso
camino vegetal de las culturas
alma en vilo de la chicha
mote por los siglos madurado
semilla elemental de nuestra sangre
penacho donde el sabor se inclina
planta gemela de la dicha
ala con que el Perú viajó la América
peldaño del alba de la historia
oro ancestral de la botánica
en hombros del tiempo
subiste a Machu Picchu
de mano del tiempo bajaste al
litoral eres la vida misma
material del que se hizo el nombre
del Perú.
vanguardia de la alimentación
hermano orgulloso de la papa,
bandera de las comunidades indias,
hostia andina,
compañero de nuestras momias,
camarada maíz de nuestras vidas
el paladar de nuestra patria empieza en ti
y a partir de tus pezones blancos,
choclo de mi Perú, Perú del choclo,
todos sentimos lactar la eternidad.
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Comentarios : El mundo habla español
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